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Data di scadenza
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Protagonista il Km0
Martedì 23 aprile, mercoledì 24 per la Secondaria di Primo Grado, torna in mensa la pizza realizzata con base a km0 creata artigianalmente utilizzando un composto di farina di grani antichi, e pomodori pelati acquistati direttamente dal produttore.
Ma oltre a questi ingredienti sulle tavole della mensa questa settimana ci saranno tanti altri prodotti a km0 (ovvero locali o toscani): pasta, burro, farina, farro, fagioli, lenticchie, patate, uova e latte; mentre a filiera corta (acquisto diretto dal produttore) tacchino, riso, parmigiano e mozzarella.
Promuoviamo il territorio, costruiamo tutti insieme la comunità del cibo.
