Mensa scolastica: questa settimana pizza ai grani antichi

Giovedì 11 gennaio, mercoledì 10 per la Secondaria di Primo Grado, verrà servita la pizza realizzata con base a km0 creata artigianalmente utilizzando un composto di farina di grani antichi, e pomodori pelati acquistati direttamente dal produttore.
Ma oltre a questi ingredienti sulle tavole della mensa questa ci saranno tanti altri prodotti a km0 (ovvero locali o toscani): pecorino, pasta, cavolfiore, bietola, pane, pangrattato, spinaci, farro, fagioli, lenticchie e carne di suino; mentre a filiera corta (acquisto diretto dal produttore) tacchino e riso.

Promuoviamo il territorio, costruiamo tutti insieme la comunità del cibo.